近年來，隨著大眾健康意識(shí)不斷提升，團(tuán)餐行業(yè)迎來新一輪升級(jí)浪潮。在洛陽食堂承包領(lǐng)域，以科學(xué)營養(yǎng)為核心的準(zhǔn)確配餐模式逐漸成為主流，公共營養(yǎng)師的角色也從“幕后顧問”走向“行業(yè)標(biāo)配”，推動(dòng)團(tuán)餐服務(wù)向?qū)I(yè)化、個(gè)性化方向邁進(jìn)。
作為洛陽本地團(tuán)餐服務(wù)標(biāo)桿企業(yè)，?洛陽麥苗餐飲管理有限公司?率先引入公共營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，結(jié)合企業(yè)員工、學(xué)校師生等不同群體的健康需求，推出“一人一策”定制化菜單。例如，針對(duì)久坐辦公人群設(shè)計(jì)低脂高纖維餐品，為學(xué)生群體搭配增強(qiáng)免疫力的營養(yǎng)套餐，并通過智能系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤反饋，動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案。公司負(fù)責(zé)人表示：“準(zhǔn)確營養(yǎng)不僅是趨勢，更是責(zé)任。我們希望通過專業(yè)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)手段，讓健康飲食‘可落地’?！?/span>
在政策與市場的雙重驅(qū)動(dòng)下，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的推進(jìn)為行業(yè)注入新動(dòng)能。目前，洛陽多家食堂承包機(jī)構(gòu)已與營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作，從食材采購、烹飪工藝到餐品搭配，提升餐食的科學(xué)性。業(yè)內(nèi)專家指出，準(zhǔn)確定制模式不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康的深層需求，也為團(tuán)餐企業(yè)開辟了差異化競爭賽道，未來或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心方向。
從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得科學(xué)”，團(tuán)餐行業(yè)的轉(zhuǎn)型正悄然改變大眾的生活方式。洛陽麥苗餐飲管理等企業(yè)的實(shí)踐表明，健康配餐的“準(zhǔn)確化”時(shí)代已開啟。
