?近年來，隨著老齡化程度加深，多地通過政企協(xié)作加速布局老年助餐服務(wù)體系。以洛陽(yáng)為例，全市老年助餐服務(wù)覆蓋率已突破70%，社區(qū)食堂、送餐入戶等模式有效緩解了居家養(yǎng)老“吃飯難”問題。
洛陽(yáng)市民政局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全市新增老年助餐點(diǎn)127個(gè)，其中超八成采用“政府補(bǔ)貼+企業(yè)運(yùn)營(yíng)”模式。本地企業(yè)洛陽(yáng)食堂承包承接了多個(gè)社區(qū)食堂項(xiàng)目，通過中央廚房統(tǒng)一配餐、定制低鹽低脂菜單，日均服務(wù)超5000人次。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)行動(dòng)不便的高齡老人，還與社區(qū)網(wǎng)格員合作推出“15分鐘送餐圈”，確保熱食直達(dá)家門。
在餐品標(biāo)準(zhǔn)化與供應(yīng)鏈管理上，洛陽(yáng)麥苗餐飲管理公司發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)老年?duì)I養(yǎng)餐數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，實(shí)時(shí)跟蹤老年人飲食習(xí)慣及健康指標(biāo)，動(dòng)態(tài)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。目前其運(yùn)營(yíng)的32個(gè)助餐點(diǎn)中，九成以上實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，部分點(diǎn)位通過承接企事業(yè)單位團(tuán)餐補(bǔ)充運(yùn)營(yíng)成本。
業(yè)內(nèi)人士指出，政企合作需進(jìn)一步細(xì)化補(bǔ)貼機(jī)制與監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。下一步，洛陽(yáng)計(jì)劃推廣“助餐+健康管理”結(jié)合服務(wù)，鼓勵(lì)企業(yè)依托智慧系統(tǒng)開發(fā)個(gè)性化套餐，推動(dòng)老年助餐從“吃飽”向“吃好”升級(jí)。
